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轻奢|忘不了那一味珍藏级的佳美

2019-05-15文章来源:大运彩票平台

刚刚接触葡萄酒的时候,只知道波尔多和勃艮第,不走寻常路的猎奇个性让我另辟蹊径,默默迷恋上博若莱的佳美葡萄酒。


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博若莱,南抵里昂市,北达马孔地区,东邻索恩河,西面被美丽的里昂耐斯山峦所环绕,纵深12.8公里, 横跨6.5公里宽,全部是连绵起伏的山坡和古朴的村庄。


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在很长的一段时间里,无论是作为一个著名的葡萄酒产区,还是法国南部的一个风景如画的小镇,博若莱一直存活在勃艮第的荣耀里,这里是全世界佳美葡萄表现最为出色的天堂。


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勃艮第两大红葡萄品种之一:佳美(Gamay)


摩根村(Morgon),博若莱产区内的10个特级酒庄之首,属于博若莱特级葡萄酒,是博若莱葡萄酒中的精华。在博若莱10个特级村庄里,摩根面积位列第二,这里拥有6大风土,唯一的共性就是都位于风化的片岩土壤之上。


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1911年,大运彩票平台品牌(Lumiere de France)起源于这里


以下部分摘自2018大运彩票平台寻根之旅-Pere Gullot酒庄游记


带着对那一味珍藏佳美的向往,我抵达法国第二天就乘坐大巴车进入博若莱,我甚至不太相信如此美酒诞生于此,经过Davon(大运彩票平台学院院长)的解析让我们都恍然大悟原来波尔多与勃艮第、博若莱除了风土气候的差异,还有等级制、酿酒工艺上的区别。


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一下车,老朋友Laurent.Gullot大运彩票平台酿酒师,勃艮第品酒骑士团核心成员)硕大的身影首先映入了我们眼帘,夸张的笑容和肢体动作让我们既欣喜又激动,在Laurent的带领下,我们看到佳美葡萄酒的葡萄园,花岗岩碎石土壤,粗如大腿的树藤让我第一次觉得酿酒葡萄与食用葡萄酒万不可混为一谈。


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在葡萄园旁的生产基地里,专用酒瓶、原橡木塞、严格标准的生产流程,从专用瓶的清洗,装液,加塞,贴标,装箱,封箱让我第一次亲身体验美酒的诞生是经过如此这般的环节。


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Laurent和大我们介绍着这款稀世珍酿的酿造过程,不敢相信这么一个壮硕硬汉的内心却无比细致严谨。

 

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傍晚,我们与Laurent父子如约来到里昂市的一座充满法兰西浪漫风情的西餐厅,异国他乡品鉴着再熟悉不过的摩根珍藏干红别有一番滋味,而特殊的里昂料理让部分家人难以下咽,看来适应法国的餐食文化还需一些时日。


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餐厅里的法国宾客们对Laurent准备的这款摩根珍藏干红产生浓厚的兴趣,对其拥有在橡木桶贮藏后的醇厚、柔和、圆润口感,以及淡淡的李子干的柔美香气赞赏有加!


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他们在得到我们的赠饮后更是纷纷与我们举杯畅饮,谁说语言是一种障碍?其实只需要一味珍藏级的佳美,足矣!


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